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香煎小黄鱼的做法大众都爱的美味下酒菜

2019-06-09 17:25:59来源:励志吧0次阅读

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小黄鱼味道鲜美营养丰富,做法也是多多,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:香煎小黄鱼的做法 大众都爱的美味下酒菜,一起来看下吧!

首先来看下香煎小黄鱼的做法:

材料:

小黄鱼,香菜,蒜,姜,生抽,老抽,白糖,料酒,盐等

步骤:

1小黄鱼去鳞去内脏收拾干净,蒜姜切末,香菜洗净切段。

2小黄鱼用厨房纸巾吸下水份,正反面铺上层干面粉。

3锅烧热,倒入适量油,将油烧得热热的,转小火,将小黄鱼放入正反面煎下。

4依次将小黄鱼煎好后,捞出小黄鱼,关火倒掉锅内余油。

5将小黄鱼再次放入锅内,开火,撒上姜蒜末。

6往里倒入生抽、老抽、白糖、料酒、盐,转动下锅,使黄鱼表面均匀粘上汁。

7加适量水烧开。

8到快收汁时,加鸡精。

9撒上香菜即可出锅开吃了喔。

以上主要介绍了香煎小黄鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小黄鱼的小知识。

黄鱼的做法

1.黄鱼肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长;

2.黄鱼的头皮很薄,内有腥味很大的粘液,因此烧黄鱼前,揭去头皮,洗净粘液,可防止异味。

3.黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

小黄鱼的搭配

黄鱼+苔菜

黄鱼与苔菜搭配食用,能为人体提供较高的营养成分,有润肺健脾、补气活血、清热解毒之功效。对产后体弱虚损、腰肌劳损有一定作用。

黄鱼+豆腐

豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童维生素D缺乏症、老年人骨质疏松症等多种疾病。

黄鱼+荠菜

黄鱼富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及蛋白质等;荠菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。

黄鱼+苹果

黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素;苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富,同食有助于营养的全面补充。

以上就是关于:香煎小黄鱼的做法 大众都爱的美味下酒菜的分享,希望对你有帮助。

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