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油酥蚕豆的做法

2019-05-15 07:38:25来源:励志吧0次阅读

主料: 蚕豆 适当

辅料: 大葱 适当 姜片 适当 小茴香 适当 香叶 适当 桂皮 适当 8角 适当

调料: 盐 适当 老抽 /3勺 食用油 适当

油酥蚕豆的做法:

1、锅置火上加入适当水,放入少量盐、8角、桂皮、老抽1/3勺、大葱、姜片、小茴香、香叶、蚕豆。

2、大火煮开改至小火煮20分钟捞出沥干水。

3、将蚕豆平铺晾干表面水份。

4、将蚕豆下入无油锅中小火烘焙。

5、不时的翻动蚕豆,待表皮干透,滑动豆子有响声盛出。

6、锅至火上油烧至7成热,下入蚕豆炸至微黄盛出。

7、另起无油锅下入蚕豆,中小火翻炒片刻撒上少许盐晾凉便可。

油酥蚕豆的特点:

香酥咸香

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