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复旦研究生建食品安全调查网访问量日增一万

2018-08-08 18:43:02

复旦研究生建食品安全调查 访问量日增一万

6月17日,复旦大学三年级研究生吴恒和他的志愿团队建立掷出窗外站,发布《中国食品安全问题资料库》和《易粪相食:中国食品安全状况调查》等报告,以期引起民众和官方对目前中国食品现状的重视。昨日,本报与其对话。

【动机】

普及有毒食品

新京报:你的专业是历史地理学,怎么会想起做食品安全方面的调查报告?

吴恒:战火烧到了自家门口工地洒水车
,才感觉食品安全跟自己关系密切。

新京报:战火?

吴恒:读研二时

,我经常点学校门口的外卖,我的同学每次点餐都说这牛肉是假的。我一直想不通牛肉怎么可能造假,上个月,我读到了把猪肉抹上牛肉膏造假牛肉的报道防爆配电箱
,大吃一惊。

于是,我想所有曝光过的食品问题搜集起来,聚集到一起,让大家认清有毒食品,并看到中国的食品安全已经严重到什么程度,起到一个警示作用。

【实施】

发帖招志愿团队

新京报:你是独立完成这事的吗?

吴恒:不是,5月11日,我上发帖招募志愿者,当天就有30多个人回复我。后来确定了33人山东中心供氧
,其中有5个参加工作的,其他都是在读的学生,2个学食品专业。

新京报:谈谈你的调查报告吧?

吴恒:数据搜集、调查报告、做站发布报告,共用了1个多月,查阅相关报道17268篇,约1000万字,从中筛选出有明确来源、有受害者的2107篇报道卸货平台
,制作了2849条记录,并为每篇报道提取了包括事发地、涉及食品的种类、对人体有害的原因等在内的关键词。

【现状】

访问量日增一万

新京报:通过这次调查统计,你有那些发现?

吴恒:我感觉食品安全是一年比一年差,但有数据显示,近三年情况好转,曝光率下降,2011年出现反弹。这有点让人不理解。从地域上看,沿海的食品安全事故比较多;无良厂商造假方式一个比一个新鲜,人还能够聪明到这种地步。

新京报:这份报告发布后有什么反响?

吴恒:报告发布后,站的访问量以一天一万的速度增长,民相当关注。至于压力,也没什么,倒是学校老师善意地提醒我,说不要被别有用心的人利用,让我注意自己的言行举止。

【反思】

警钟为所有人而鸣

新京报:站的名字叫掷出窗外,有何深意?

吴恒:掷出窗外源于美国的食品安全史。美国总统在吃早餐时,读到一位作家写的在肉食加工厂体验的纪实小说,突然大叫一声,跳起来,把口中尚未嚼完的食物吐出来,又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外。总统与作家见面,推动通过了《纯净食品与药品法》,并创建美国食品药品监督管理局的前身。

扫帚不到,灰尘照例不会自己跑掉,问题不会自己慢慢变好。我希望,掷出窗外是公民个人以及国家,对食品安全问题应有的态度。

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